Von Zeit zu Zeit möchten wir etwas Außergewöhnliches aus der Welt des Bieres bieten. Dabei experimentieren wir mit ausgefallen, teilweise historischen Rezepten und Zutaten. Das Resultat sind ungewöhnliche Bierspezialitäten wie das „Emmerbier“.

Emmer zählt zu den ältesten Urgetreidearten Europas und wurde bereits vor Jahrtausenden zum Bierbrauen verwendet. Heutzutage ist es in der Bierwelt aber weitestgehend in Vergessenheit geraten. Das aus Emmer gewonnene Malz verleiht dem Bier eine etwas rustikalere Struktur und sorgt für eine besondere Aromatik mit leicht erdigen und nussigen Noten. Der Verzicht auf Filtration sowie die Gabe von ausgesuchtem Aromahopfen aus dem „Hersbrucker Gebirge“ verleihen dem Bier eine dezente Bittere und runden das Profil harmonisch ab.