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Einmal
jährlich, immer zum Herbst hin, wird in Neuhaus an der Pegnitz im Rahmen
der Veldensteiner Bierwerkstatt eine ausgefallene Bierspezialität
eingebraut und in einer kleinen, limitierten Auflage vorwiegend an
Gaststätten verkauft. Dabei wird mit ausgefallenen und teilweise
historischen Rezepten und Zutaten experimentiert.
Die Idee von Brauereichef Josef Laus und seinem Bruder
und Braumeister Wolfgang Laus ist es dabei, den Bierliebhabern eine
Möglichkeit zu bieten, ihren Geschmacks- und Erfahrungshorizont über das
Kulturgut Bier zu erweitern. Existiert doch beim Bier auch abseits der
in unseren Gefilden geläufigen Sorten wie etwa Pils, Hell oder Weissbier
eine facettenreiche und sehr interessante Geschmacksvielfalt. Leider
kommt dieser Aspekt in der öffentlichen Wahrnehmung des Produktes Bier
im Vergleich etwa zum Wein laut Familie Laus oft etwas zu kurz.
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